中越地震から20年となる今年，防災意識を高めようと，小千谷市と地元の製菓会社 阿部幸製菓 様から，レトルトパックの防災食の商品化の企画を頂き，３年次生の「調理」選択者と「ビジュアルデザイン」選択者が，４月から準備と試作を進めてきました。
　この度，商品とパッケージの試作ができ，７月22日に校内コンペ（試食会）を実施しました。当日は数多くのマスコミの取材もあり，生徒は緊張した面持ちで，準備の成果を発表しました。
　選ばれたのは，ショウガを使った「ぽっかスープ」と辛さ強めの「ココ辛カレー」。
「中越地震のときに寒かったので，体も心の温まるようにショウガを使った」と，中越地震を経験していない世代も関心をもって取り組みました。
　今後，地域と教育と民間企業の結びつきを活性化する取組として，期待されています。商品の発売は12月を予定しています。